Isten hozott az ízorgia világában!

Aji lemon: Egy különleges chilipaprika citrom illattal és ízzel! Ennek a közepesen erős, (50.000 SHU) Peruból származó fajtának fantasztikus citrusos zamata van és ezért felhasználásával teljesen egyedi íz világot lehet produkálni. Ha szereted a kuriózumokat, kóstold meg az Aji lemon felhasználásával készült szószt!

A hírhedt szellem chili. Ez a fajta lépte át elsőként a bűvös 1.000.000 SHU Scoville értéket. Érdekessége, hogy a pokoli ereje nem azonnal önti el a kóstolót. Alattomos bestia! Lassan jön, de sokáig tart! Nagyon jól harmonizál a magyaros ételekkel, nem véletlenül választottuk az szósz alapjának.

Carolina reaper: Hivatalosan a legerősebb chili fajta. 2.200.000 Scoville egységével a Trinidad scorpiont taszította le a trónról. A „kevlár szájú” kóstolókat is térdre kényszeríti! Valóban csak a legedzettebb chili rajongóknak ajánljuk, mint ahogyan a belőle készült szószt is!

Cayenne: Nem bors, paprika! Bár az ebből a fajtából készült fűszert cayenne borsnak nevezik, valójában semmi köze az egyébként csonthéjas termésű borsfélékhez. A cayenne chilire Kínától Dél-Amerikán át a fűszer mivoltán túl gyógynövényként tekintenek. Erőssége 30.000-50.000 SHU. Vékony húsa miatt leginkább szárítmányként, őrölve használják fel, de főzéshez frissen is kiváló fűszernövény.

Jalapeno: Talán a legismertebb chili paprika. Nagyon sokrétű felhasználásának köszönhetően nagy felületen termesztik Mexikóban és az USA-ban. Ereje a 2.000 és a 10.000 Scoville egység között mozog. Lédús vastag húsa miatt remek szósz és savanyúság alapanyag.

Kápia: Gyönyörű nagytermésű paprikafajta, melynek magas a c vitamin és egyéb beltartalma. Jól használható ételízesítéshez, salátákba. Édes ízének, gyönyörű színének és vastag húsának köszönhetően remek szószalapanyag, ezért is használjuk fel az szószhoz.

Red savina és Maya red habanero: A trópusi gyümölcsökre emlékeztető íze tette népszerűvé ezt a fajtakört. 100.000-től az 500.000 SHU értékig terjed a csípőssége. Kifejezetten alkalmas szószok, mártások készítéséhez. Ezekből a gyümölcsös ízű paprikákból készítjük a és az szószokat.

Orange habanero: A gyümölcsös ízű habanero fajtakör narancssárga változata. Erőssége nem piskóta, kb 350.000 SHU. Sokrétű felhasználhatósága és gazdag aromája miatt előszeretettel használják szószkészítéshez, illetve főzéshez. Ha szeretnéd megkóstolni a habanero fantasztikus, egyedi ízét, az és a a Neked való chili szósz!

Pritamin: Gyümölcsösen édes fajta. Vastag lédús húsa miatt kíváló szósz alkotható belőle. Egy igazi vitaminbomba. Jól használható a magyaros ételek készítésekor, ezért esett rá a választás amikor a magyar konyhában jól használható erős paprikaszószt szerettünk volna készíteni. A pritamin fajtának is köszönhető, hogy ennyire jóízű lett az

Trinidad parfum: A nem csípős chili paprika. Ez a ritka fajta attól különleges, hogy a termése nem csak roppant zamatos, valamint hihetetlenül erős chili illattal rendelkezik, de a társaitól eltérően egyáltalán nem csíp! Jól alkalmazható olyan esetben, ha szeretnénk egy rendkívül aromás és illatos szószt készíteni, de nem csak azoknak, akik bírják a tömény kapszaicint. Ezért használtuk az elkészítéséhez.

Trinidad scorpion: Tömény kapszaicin. Pár évvel ezelőtt még a Trinidad scorpion vezette az erősségi listát. 1.500.000-1.800.000 közötti SHU értékével egy igazi vegyi fegyver. Azoknak ajánljuk, akiknek semmi sem elég erős! Ha szereted a fájdalmat, akkor a T. Scorpionból és a jelenleg ismert legerősebb chiliből, a Carolina reaperből alkotott szósz a legjobb választás!

Yellow Bhut Jolokia: A szellem chili sárga változata. Pokolian erős fajta! 2007-től a világ legerősebb paprikája címet bitorolta a maga 1.000.000 SHU és az feletti erősségével. Kiváló alapanyag savanyúságnak, szárítva fűszernek, de szósznak is. Kiváló alapja a canabisszal fűszerezett szószunknak!